Chutná pečená zelenina

Zeleninovú zmes si môžete dopriať počas celého roka keďže koreňová zelenina je dostupná celoročne a okrem čerstvej brokolice sa môžete zásobiť aj tou mrazenou, ktorú môžete mať stále po ruke v mrazničke. Táto rýchla a chutná pečená zelenina sa výborne hodí do prísnej low fodmap diéty. Stačí si k tomu pripraviť mäso a máte postarané o výborný obed alebo večeru hoci už ste v akejkoľvek fáze diéty.   

Ingrediencie

1 mrkva

1 petržlen

2 hrubšie plátky zeleru

polovica cukety

1 šálka mrazenej/čerstvej brokolice

olivový olej

1 lyžička provensálskeho korenia

1 lyžička sušenej bazalky

bezlaktózový syr na posypanie

Postup

1. Koreňovú zeleninu si očistíme, umyjeme a nakrájame na približne rovnaké kusy.

2. Následne si umyjeme a nakrájame cuketu.  

3. Ako poslednú zeleninu v recepte si pripravíme mrazenú/čerstvú brokolicu. Počas prípravy receptu som použila mrazenú brokolicu, ktorú som však najprv povarila približne 2-3 minúty.

3.  Pripravíme si plech na ktorý si uložíme papier na pečenie. Následne všetku zeleninu vysypeme na papier a okoreníme provensálskym korením a bazalkou. Nakoniec zmes zeleniny pokvapkáme olivovým olejom a premiešame. Pečieme vo vyhriatej rúre približne 20-25 minút pri 180 stupňoch.

4. Pre ešte lepšiu chuť si na pečenú zeleninu môžete nastrúhať bezlaktózový syr.